EN CRUDO
La cara oculta de la gastronomía
Autor: BOURDAIN, ANTHONY
Sección: NARRATIVA - Novela General
EN CRUDO
22,00€ IVA INCLUIDO
- Editorial:
- RBA
- Publicación:
- 08/03/2012
- Colección:
- Otros No Ficción
- Ver ficha completa
NO DISPONIBLE
Sinopsis
El frenético mundo de los restaurantes y de la alta cocina puede cambiar mucho en una década. Anthony Bourdain, un verdadero «infiltrado» en el infierno de los fogones y en el paraíso de las mesas, lo sabe mejor que nadie. En En crudo, Bourdain nos ofrece una perspectiva privilegiada y actual de ese universo, aderezada con valiosos consejos a la …
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Más información del libro
EN CRUDO
- Editorial:
- RBA
- Fecha Publicación:
- 08/03/2012
- Formato:
- Normal tapa blanda (libros)
- ISBN:
978-84-9006-209-8
- EAN:
9788490062098
- Nº páginas:
- 0
- Colección:
- Otros No Ficción
- Lengua:
- ESPAÑOL
- Alto:
- 213 mm
- Ancho:
- 140 mm
- Sección:
- NARRATIVA
- Sub-Sección:
- Novela General
BOURDAIN, ANTHONY
Anthony Bourdain (Nueva York, 1956). Se graduó en el Institute of America antes de empezar a trabajar en las cocinas del New York City's Supper Club, One Fifth Avenue y Sullivan?s. Sus trabajos gastronómicos han aparecido en The New York Times, The Times, The Observer, Scotland on Sunday, The Face, Limb by Limb, Black Book y The Independent, y es una autoridad en la revista Food Arts. Actualmente es el chef extraordinario de la Brasserie Les Halles. RBA ha publicado sus libros Confesiones de un chef, Viajes de un chef, La cocina de Les Halles y Malos tragos.Otros libros en NARRATIVA
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